4 烧热3汤匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入牛肉末炒散至肉变色。
2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯30秒，捞起沥干水备用。
3 取一空碗，加入麻辣酱汁的所有调料拌匀，做成麻辣酱汁待用。
5 倒入麻辣酱汁，与牛肉末一同拌炒均匀，煮至沸腾。
小贴士：
其他：若求快与方便，可以用超市的料子烧烧。
1.豆腐切丁后，要放入加盐的沸水中焯一下，一来可去除豆腥味，二来可使豆腐烹调时不易碎烂。
1 嫩豆腐切成丁，干辣椒也切成丁;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做成生粉水。
3.麻婆豆腐起锅前，要用生粉水勾芡，使汤汁呈浓稠状，麻辣味更浓。
4.应用花椒粉来调麻味，不要用花椒粒，否则吃豆腐时会咬到花椒粒，会麻辣不适口。
6 倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，倒入生粉水勾芡，洒上1/2汤匙花椒粉，即可上盘。
2.豆腐切丁、飞水和烹调时，要尽量刀稳手轻，以免豆腐丁弄得碎烂不成型。
I 相关 / Other
【调料】蚝油 老抽 生抽 盐 2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色; 6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽;然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒
三鲜肉饼怎么做 蚝油一汤匙生抽一汤匙三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐的做法步骤面粉200g水110g淀粉一汤匙胡椒粉半小勺1.面粉和酵母稍微混合
主料   酵母粉3g猪肉150g 2. 黑木耳提前泡发，剁碎成丁。 胡萝卜一小截黑木耳两朵    下一页 尾页   街上很多卖饼的，但以死面的为主。很香很脆但是一般都比较硬。两
三：桂花红豆糕：原料：糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。 制法：赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽
食谱营养： 6、在汤中加入细盐等调味; 7、待汤再开，撒入蛋丝或者蛋液，起锅盛入汤碗内即可。 4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起; 1、先将鸭血清水洗净，切成见方的块; 做法： 原料：鸭血、豆腐、
食谱原料：西红柿500克，豆腐100克，罐头鲜蘑50克，未来星儿童牛奶150克，黄豆芽50克，精盐、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少许。 5、炒锅刷净放中火上，放入鲜汤、牛奶、精盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋