6、在刷好黄油的烤杯中洒入糖粉，慢慢旋转杯身将多余糖粉倒出，使整个烤杯里覆盖上一层薄薄糖粉。
7、把准备好的蛋白糊盛入烤杯中，用刮刀刮平，最后用大拇指围着烤杯转一圈。
1、将香草荚在微波炉里稍微加热软化后，取出，切开其中一端，用刀把香草子刮出来。
4、在蛋清中加入砂糖用打点器打发。先取三分之一已经打发的蛋白放入香草奶糊中切拌均匀。
8、放入已经预热220℃的烤箱，烤至微微膨起(约3分钟)，再将温度调降为180℃烤表面呈金黄色泽(约7分钟)，就可以享用了。
香草舒芙蕾
舒芙蕾怎么做?舒芙蕾的做法运用到了法国烹饪的一种重要技巧，此方法在国际上非常的有名，这款甜点我们是有音译过来的，在法语中的意思是通过烹饪技巧能够使其快速的膨胀起来，以此而得名，今日做一个香草口味的。
2、将香草子与香草荚放入锅中，倒入一大半牛奶一起加热至微微冒烟状况即可离火，夹出香草荚。
5、之后再将搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。在打发蛋白前先在烤杯里用手沾取已软化但尚未溶成液体的黄油。
做法：
3、将玉米淀粉和剩下的牛奶混合成糊状倒入锅中。边到边搅拌成糊状，放在一边等着备用。
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