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生蚝别生吃了 但是为了保持它新鲜口感
2020-04-01 23:58:51

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水淀粉会带来粘稠感,鸡蛋香脆,加入了青菜让味道变得更加丰富,但是这些都不会盖过牡蛎的味道。受热之后牡蛎会变小,吃起来更有嚼劲。一口满满的牡蛎令人感觉到满足。 C0A我酷网

生蚝是夏天经常会看到的一种食物,生鲜煮熟都非常美味,但是为了保持它新鲜口感,很多人喜欢吃生吃牡蛎,浇上一点柠檬汁倒入口中极为优雅。蚝肉在口中入口既化,带有清淡的酸甜滋味。但是需要保持它特别新鲜,否则就容易闹肚子。也有人不太能接受生吃,将它煮熟之后,口感又有新的变化。生蚝的做法有很多,分享三种烹饪方式,让你享受海鲜大餐。C0A我酷网

一、牡蛎煎蛋C0A我酷网

闽南地区对于牡蛎煎一定不会陌生,作为靠海地的名小吃,牡蛎当然是以新鲜取胜。就算是不习惯吃牡蛎的女生,在浓香的蛋饼中,也不会感觉到一点的腥味。将海蛎用盐巴先清洗一番,不要过于大力,要保持海蛎的完整性,吃起来的口感才会好。准备好青菜叶、葱切成小段。将两个鸡蛋打散备用,调制一碗水淀粉备用。C0A我酷网

在平底锅中放油,加热之后先投入姜片,然后再放入牡蛎,可以消除海腥味,也可以防止黏锅。将牡蛎平铺在锅上让它们受热均匀,在放入准备好的青菜,等到青菜软下去的时候就可以倒入水淀粉了。水淀粉形成饼状,从周围浇上一些热油,倒入鸡蛋凝固之后就可以出锅了。C0A我酷网

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