鸡油能吃吗?这个是当然能够吃的了，我们家有一款菜其中非得使用到鸡油不可，少了鸡油那味道可都是全变了，简单给大家说一下如何炼制鸡油。
1、买一只“多年生”肥母鸡，洗净后取出腹部和皮下的黄色脂肪(黄色很重要，如果是白色脂肪，不能说就是“速成鸡”，起码品质不好。)
3、趁热装进耐热玻璃瓶，冷却后冷藏保存。我冰箱里常备，还有很多别的用处哦。
小编分享：用鸡油蒸三黄鸡是最好吃的了，将三黄鸡用酱油腌制一下抓点淀粉挖一勺的鸡油蒸30分钟美味的三黄鸡就好了，绝对是一款很棒的宴客菜。
鸡油的做法：
2、切碎油脂放进铁锅，加入少许水，小火慢慢煮至水干后开始出油，直至油脂炸尽，取出脂渣不要，最后放入几粒花椒，关火。
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