7、加入炸好的青椒，加味精调味，倒入水淀粉勾芡即成。wLo我酷网

5、倒出油，洗净锅，再倒入极少量油加热。wLo我酷网

3、然后放入茄子块炸约二分钟捞起。wLo我酷网

1、土豆去皮、茄子去蒂洗净切滚刀块。wLo我酷网

这款美味的家常东北菜使用了常见的土豆茄子青椒，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。茄子中所含的维C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。家常的搭配也能吃出保健的效果。wLo我酷网

4、然后放入青椒块炸约一分钟捞起。wLo我酷网

2、锅上火加热，倒入适量油(比一般烧菜时油略多一些)，约五成热时倒入土豆块炸约三分钟捞起。wLo我酷网

6、放入姜块、蒜末爆香，倒入炸好的土豆、茄子，略加水，加入生抽、少量盐、糖略焖一分钟。wLo我酷网

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