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晚餐过后不妨来个肉夹馍 先揉匀
2020-04-04 20:59:11

9.撒上白芝麻YIi我酷网

3.炒锅烧热,放入适量的油,放入洋葱,煸炒出香味YIi我酷网

6.加入八角,倒入生抽(生抽可以提味),加入适量老抽上色(老抽帮助上色)YIi我酷网

8.用喷壶在表面喷水YIi我酷网

         用料:小麦面粉300克 五花肉300克辅料香菇6朵调料食盐5克冰糖3克八角3个生抽3克老抽3克水150克酵母粉2克白芝麻10克江米酒5克洋葱半个YIi我酷网

4.将面团取出,根据面团软硬,再次揉入适量的干粉,揉成光滑的面团,面团一定要多揉揉,这样出来的饼更加好吃,将面团分成适量大小的面剂,取其中一个,先揉匀,按扁,擀成圆形YIi我酷网

10.用牙签粗的那头(或者将尖的部分掰掉)在饼上插眼,插上后,稍转动下,让眼眼更大些,一定要插透,多插几个,不然饼起鼓就不好看了YIi我酷网

4.放入猪肉条,充分煸炒,充分煸炒后的样子YIi我酷网

8.加入白米酒(我用的是朗姆酒,亲们可以用糯米酒、花雕酒代替)YIi我酷网

  由于小编最近在减肥,所以对于肉夹馍只能是远观不能近看,这样的香味着实太诱人了,不知道南方会不会有这样的美食,其实肉夹馍最大的精髓在于肉与馍的完美融合,肉汁在馍中不断翻滚、恣意的样子,再加上好看的卖相,绝对是晚餐最佳人选!YIi我酷网

5.用茶壶盖(随意取模具)在饼中间位置压上圆形圈YIi我酷网

5.放入香菇,煸炒,加入适量的清水(一次加足)YIi我酷网

11.炉具上面放小架子提高锅底,平底锅烧热,将饼放入,小火,慢慢将饼烙熟YIi我酷网

3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(我开着晾了许久,所以表皮有点干了)YIi我酷网

        有时候晚上如果没有吃饱的话,真的是可以做一个这样的肉夹馍来犒劳自己的胃口,这样的感觉简直是美爆了!YIi我酷网

9.中火,煨炖至猪肉熟烂,汤汁粘稠,基本无汤的状态,火烧自中间用刀横切开YIi我酷网

2.洋葱去皮,洗净,香菇提前泡发,切丁,洋葱切丁YIi我酷网

10.装上卤肉,开饭吧YIi我酷网

1.温水化开酵母粉,加入面粉,用筷子搅拌至絮状YIi我酷网

2.将其和成光洁的面团YIi我酷网

1.猪肉选择多层五花肉,猪肉切丁或条YIi我酷网

7.用刀在圆饼上面切上纹路,不要切断,要似断非断的那种状态,然后将刀向左拉一下,出现一个小弧形,这样既可以组织起鼓,又美观YIi我酷网

私房肉夹馍的做法一、火烧做法YIi我酷网

二、馅的做法:YIi我酷网

7.加入适量的盐,加入适量的冰糖YIi我酷网

晚餐过后不妨来个肉夹馍 <a href=https://www.4hw.com.cn/life/ target=_blank>生活</a>的最大乐趣在于喂饱肚子YIi我酷网

6.压后的模样(可以随意找个与之相匹配的圆形模具)YIi我酷网

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