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2.热干面
1.红油牛杂米粉
湖北小吃多数都是由早餐品种演变而来，所以，说湖北小吃品种多，不如说湖北早点品种丰富。而湖北地处长江中下游平原，素有“鱼米之乡”的美称，盛产稻米就决定了湖北人习惯以米为食物的主要原料。北方人爱吃面条，而到了湖北，大家多爱吃米粉，而红油牛杂米粉更是其中的代表，大大的圆形铁锅，被中分成一个一环套一环的同心圆，外面的大锅里煮着的是飘满红油的萝卜牛杂，中间的小锅里，是牛骨熬的汤底。用牛骨汤配合鲜美香辣的萝卜牛杂调出的一碗热腾腾的红油牛杂米粉，自然是寒冷冬日早餐的第一选择，当然，即使是炎热的夏季，红油牛杂米粉一样有它自己的独特魅力。记得，湖北，特别是武汉，米粉的花样可是有很多种哦，你可以根据自己的口味选择，圆的、扁的、厚的、薄的、宽的、细的，而且，即使你不想吃牛杂，还有更多不同口味的浇头等着你挑选呢!
热干面，还有什么可说的么?到了湖北，到了武汉，不吃一碗正宗的热干面多少有些遗憾，要知道武汉人的一天大部分时候都是从热干面开始的。武汉街头到处都有卖热干面的小馆，但不是每家都好吃，怎么判断味道的好坏呢?看门口排了多长的队就知道了，一家店里人的多少绝对是评判这家热干面好吃与否的关键。而且每一家做得好吃的热干面其实味道风格也是各不相同的，如果你时间不够，又想尝到最正宗的那家热干面，不妨来看看：李记热干面，到哪里吃正宗的热干面。又或者你已经和我一样是热干面的超级终身粉丝，对热干面的味道念念不忘，而又无法住在湖北，不妨学学在家自制热干面吧，看看：热干面 自制鲜香美味的湖北特色早餐，文章中有非常详细的热干面的家庭自制方法。
每一个地域都有这个地方最为神奇的地方，或者是传承千年的文物古迹，或者是不同的人文景观，也或者是大快朵颐的美食品鉴，所以一个历史悠久的城市总有着自己独特的韵味，今天我们就来看看湖北的美食特色是什么？
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