蛋炒饭是平时生活中再普通不过的食物了，但其实这里面的学问多着呢。虽然它的方法简单，但也是有讲究的，那么，蛋炒饭应该先放蛋还是先放饭呢？
2.热锅，郭锅热后加入适量食用油（别太少，以免粘锅 也不能多，否则炒出来太腻） 又热后加入葱花
3、油热后，首先让油向四周晕一下，使锅边都能沾上油 然后倒鸡蛋，注意要沿着有油的边从边上以转圈方式倒入。待鸡蛋炒至金黄色（不要太老），出锅，放到碗里待用
2、热锅，郭锅热后加入食用油（要多加）
材料：准备一碗米饭，两个鸡蛋，葱花（可多一些），白酒，食用油
做法：
1、将鸡蛋打到一个空碗里，调好 将白酒适量 盐适量与米饭搅拌均匀
先放蛋的做法
1.将鸡蛋直接打到米饭中，并加入几滴白酒 适量盐（依个人口味） 搅拌均匀 使每一粒米饭都被鸡蛋包裹
做法：
4、接着刚才的油锅再放少许油，热后放入葱花 葱花出香味后，将搅拌好的米饭倒入锅中 翻炒一分钟 然后加入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 出香味后出锅即成。
材料：准备一碗米饭，两个鸡蛋，葱花（可多一些），白酒，食用油
3.葱花出香味后，将搅拌好的米饭倒入锅中 翻炒至金黄色，出锅。
先放饭的做法
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