4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
1、 把肠衣洗净，泡开。
6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
7、 晾凉就可以切片食用了。
2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，最好把肥肉剁碎。
3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。
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