1、将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。
虎皮肉又叫做“董肉”出自号称金陵八绝的明末才女董小宛的名菜，名艺妓董小婉性澹泊，于肥甘一无嗜好。每饭，以舨枰恍『温淘，佐以水菜、香豉数茎粒，便足一餐。余饮食最少，而嗜香甜，及海错风薰之味，又不甚自食，每喜与宾客共赏之。姬知余意，竭其美洁，出佐盘盂，种种不可悉记，随手数则，则睹一斑也。
做法：
3、在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。
5、而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中待浓后，浇在肉上即成。
2、 把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。
4、待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。
I 相关 / Other
生肖鼠 生肖马 生肖狗 属鼠的人一生福运多，健康运好，加上药神坐命，所以属鼠的人很少会生病，就算是有些小病小痛也能够快速的痊愈。属鼠的人一生财运好，常常能够得意外之财，赚别人想不到的钱，所以对于属鼠
7、加酱油和糖，继续炒。 1、准备石蟹待用。   9、出锅，装盘。 2、石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。 8、最后加点水，炒熟。 5、加葱姜蒜和料酒。 短足拟石蟹(Paralithodes brevipes)是一种
使用微波炉轻松自制日本最红小吃 7、把模具放在微波炉里第二次加热(请仔细看下微波炉的瓦数
5、连同模具一起，用微波炉加热(请仔细看下微波炉的瓦数，500瓦需要40秒，600瓦需要35秒，700瓦需要30秒)。 2、在一个大的容器里倒入鸡蛋和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。再在混合液里加入蛋糕粉、，并充分地搅拌
6、沥干水份，装在盆里。 5、将双丝捞出过凉开水。 8、将调味汁倒进双丝里。 3、将红萝卜丝切成细丝。 7、将盐、糖和米醋一起倒在小碗里，用勺子拌匀。 4、将锅内的水烧开，土豆丝和红萝卜丝一起放进去
2、将材料A中的牛奶鸡蛋糖盐加入面包机桶中，搅拌均匀。牛奶不要完全加入，留下20克做调整，面团和成后检视干湿度，如果需要添加再加上就可以了，这个跟面粉的干湿度会有关系，通常300克粉会加150克水或者160克奶