珍珠丸子好吃却不好做，感觉做法很难啊，是不是宁愿出去买着吃，现在有办法解决了，分分钟就能够做好，怎么才能做出美味珍珠丸子?我们一起来学习下。
原料：肥瘦肉、葱、姜、白胡椒粉、盐、料酒、蛋清、水、糯米、(为了增加肉丸口感，也可加些马蹄或虾肉，味较鲜，也劲道些)。
2、剁肉末，越细腻越好，加入蛋清。只取蛋清，不用蛋黄;将虾去壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉和肉末一起搅拌上劲。
5、取适量肉末做成小球形，粘上糯米;在蒸盘上刷层薄油，以防粘连，将肉丸摆放好，上蒸锅大火蒸20分钟即可。
1、将糯米提前浸泡30分钟备用;肥瘦肉按比例：肥瘦3：7或4：6来挑肉。
肉丸制作：
4、搅拌。搅拌对肉丸的粘合性起着关键作用，要顺着一个方向搅拌上劲，让其组织性更紧密，更粘稠。
3、加水。(可把葱姜切末加清水浸泡调成葱姜水)用的肉差不多有250g,葱姜水差不多有50g。如果水加的过多，肉静置时会有水渗出。可边搅拌边分几次加入。(此时白胡椒粉，盐、料酒进行调味)
I 相关 / Other
尖椒干豆腐的家常做法 下入葱姜末煸炒变色;6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡
2.尖辣椒切滚刀片; 1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条; 5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒; 4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克; 3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
第三步：接着将马尾辫缠绕成丸子头，直到发尾时用黑色小发固定好，如果想要紧一点，可以选择用橡皮筋再次固定一下，这样就可以完成了。 搭配空气刘海的发型一直以来都深受女生们的喜爱，如这一款韩式空气刘海中长
第三步：接着将马尾辫缠绕成丸子头，直到发尾时用黑色小发固定好，如果想要紧一点，可以选择用橡皮筋再次固定一下，这样就可以完成了。 丸子头扎发步骤： 半扎丸子头 长发半扎丸子头也是2017年非常流行的一款扎发
南京中蓝销售区域：直辖市：上海、天津、重庆、北京 湖南：岳阳、郴州、张家界、常德、邵阳、湘潭、益阳、长沙、娄底、湘西、永州、怀化、衡阳、株洲 陕西：西安、安康、榆林、咸阳、铜川、延安、宝鸡、商洛、渭南、
鲜肉月饼不一样的体验 并用筷子搅拌成絮状;2、在粉堆中挖一个坑
3、冲入沸水，溶化麦芽糖和猪油，并用筷子搅拌成絮状; 2、在粉堆中挖一个坑，放入猪油及麦芽糖; 6、将油皮、油酥分别分成20g及14g的小份，滚圆; 9、继续烘烤15分钟出炉即可; 5、用油皮包裹油酥，收口向下，压扁