8.继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入1勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火即可
4.将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中
冬瓜排骨汤，清淡的味道，丰富的营养价值让其成为点菜单中名列前茅的一道汤。材料看似很简单，味道却能让人经久难忘。那么，下面我们就来学做这道汤吧！
7.冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中
2.放入锅子里，加入凉水，大火烧开
5.重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用
6.大火煮开，转中小火20分钟
冬瓜排骨汤的做法
1.排骨用水冲洗干净表面
3.水开后保持3—5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊)，捞出排骨
清淡美味的冬瓜排骨汤就是这样做的，不妨在家做做！
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