这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。泥鳅在热汤中急得无处藏身，便钻入冷豆腐中，但仍逃脱不了被烹煮的命运。就好像王允献貂婵，巧使美人计一样。
将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，倒入凉排骨汤，加入各种佐料水煮，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中，然后改小火烹成。
这是一道以美女貂婵为名的佳肴，又名“汉宫藏娇”，也叫“泥鳅钻豆腐”，是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。
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1、貂婵豆腐
《三国演义》在我国家喻户晓，汉语言中有很多出自三国并被赋予或引申出新的寓意。 不过，“三国”留下的不仅有成语，还有美食。下面小编就为您搜罗了一些与三国人物有关的佳肴美馔，它们不仅美味，而且还能再现三国英雄辈出、叱咤风云的精彩局面，以《三国》之名，邂逅一场美食，有金戈铁马之声，亦有侠骨柔情之意。
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要选择质地坚实的豆腐种类。市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔软的豆腐，不同种类的豆腐适合不同的烹调方式。想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些的，
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延缓衰老 番茄中含有一种谷胱甘肽的物质，这种物质可以清除体内的有毒物质，对人体恢复机体正常功能、延缓衰老有一定的作用。 4、加入山药碎和豆腐块、黄瓜片略煮，出锅即可。 豆腐也是一种偏凉性的食物，若是过量
除了钾外，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 主题：蚕豆豆腐煲 做法： 食材：北豆腐一块，蚕豆100克，香菇4、5朵，大蒜2颗，食盐
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除了钾外，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 2、锅中下入少许食用油，油热后下入蒜蓉炒香，再下入香菇与蚕豆大火混合翻炒，炒约1分钟