做法:
藕怎么做好吃?今天做的这道菜呢是朋友来家里必点的一道美食,加入了我最爱吃的莲藕和他们爱吃的腊肉,两相搭配一定要选择个美妙的做法才好。这个干锅可以说是将他们的味道发挥的淋淋尽致。
4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰。
1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用。
3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片。
2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,藕切片后,可以放入滴有白醋的清水中浸泡,防止藕片氧化发黑。捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉。
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