6. 在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒
10. 放入料理机打碎成花椒面备用(新打出的花椒面比较麻香)
做法步骤
4.根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度
主料：猪里脊肉800克、洋葱半个、辣椒粉适量、花椒面适量、蚝油1勺、姜1块、生抽1勺、油适量、柱候酱2勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、料酒1勺、大蒜4瓣、黑胡椒碎适量、五香粉1勺
12. 取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串
16. 香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好
3.最好用里脊肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩。
2. 将里脊肉切成小块
4. 生姜切丝，大蒜切片
自己动手做出来烤肉串，安全放心，香味十足，总算可以放心大吃了。用烤箱的话，也不必遭受烟熏火燎之苦，既干净，又卫生。最重要的是享受到了超好吃的美味，如果你也心动了，就赶紧试试吧!
7. 研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉
每次逛小吃街，都会闻到烤肉串的香味。炭火烧得很旺，一串串肉质鲜美的大肉串在高温的炙烤下滋滋作响，香气四溢，忍不住想买几串儿解解馋的时候，总会有人在身旁悠悠的说，那是死老鼠肉……那是死猪肉……兴致勃勃的味觉瞬间就趴下了。外面的东西真心不敢乱吃，但又抵挡不住烤肉的诱惑。那就自己在家动手做吧，只要家里有烤箱，适当的配料，就可以吃到香喷喷的烤肉串了!
3. 半个洋葱切成片
5. 切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，
13. 串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉(如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸)
8. 抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时
1.喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
小贴士
11. 竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时
9. 炒锅里放入干花椒粒小火炒制
14. 放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分
1. 准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉
15. 10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可
2.竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。
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