4、豆瓣酱和豆豉在使用前分别用刀细细的铡碎，蒜苗切小节备用;牛肉洗净后最好手工剁碎(开始我肥瘦分开剁的，之后再混合感觉更好操作)
可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致，相比于西方人饮食只注重形色的特点，中国人则更讲究食物的味道，所以冬季一道辣的食品便足以使味觉得到不一样的洗礼！
用料：北豆腐 400克、牛肉 150克、葱 1/2根、姜 3块、蒜 5瓣、蒜苗 若干、高汤 360毫升、豆瓣酱 1汤匙、辣椒(红，尖，干) 4个、花椒粉 2汤匙、酱油 1/2汤匙、料酒 1汤匙、食盐 少许、水淀粉 1/4杯
3、小陶碗里装的就是过的比较细的椒盐，连盐一起完全舂成细粉状
10、芡汁断生后加入蒜苗，后倒入剩余水淀粉，转匀后关火;将豆腐连汤汁一起倒入容器，在表面撒上一层现舂的花椒粉便大功告成
6、锅中加略多的油(喜麻的这步可加部分花椒油)，下入牛肉末，小火将肉煸酥，水分煸干后将肉末推至锅边，用余油煸炒豆瓣酱
1、花椒拣去杂质，去除残留椒目，在锅中微火炒香炒脆降温后倒入石舂舂成粉末
7、炒至豆瓣香而酥，由略粘锅变得不粘锅，加入豆豉;再加入辣椒面和葱姜蒜末炒出香味;继续煸炒之后和肉末混合炒匀
其实豆腐是家庭生活中最简单的一道食材，但是如果被施加神奇的魔力，便足以烹制出让人酣畅淋漓的味道，所以，这款精致的麻婆豆腐你喜欢吗？
5、豆腐切1.6厘米方块，冷水入锅，加半茶匙盐，开火加热;大火煮到即将沸腾之前(约80度)关火，捞出备用
2、以下过筛步骤非必须，一般做椒盐最好再过一道，口感更细，普通的花椒面直接使用也可
8、烹入少许料酒和酱油;转大火炒出香气，倒入高汤或水;大火煮开后下入豆腐;再次煮开后转小火咕嘟着慢烧3分钟
9、先分两次倒入部分水淀粉，每次加入后都用铲背轻轻拨动汤汁让芡汁混合均匀，但不要破坏豆腐
I 相关 / Other
五一劳动节手抄报简单又漂亮一等奖 并对有突出贡献的劳动者进行表彰
劳动节是全世界比较重要的一个节日，在每年的五月一日。劳动节也被称为五一国际劳动节，这一天是全世界劳动人民共同庆祝的节日。五一劳动节手抄报内容50字怎么写?下面是小编为大家带来的2020五一劳动节手抄报内容
中国人民庆祝劳动节的活动可追溯至1918年。是年，一些革命的知识分子在上海、苏州等地向群众散发介绍“五一”的传单。1920年5月1日，北京、上海、广州等城市的工人群众走上街头举行了声势浩大的游行、集会。新
五一劳动节手抄报简单又漂亮一等奖 一些革命的知识分子在上海、苏州等地向群众散发介绍五一的传单
新中国成立以后，中央人民政府政务院于1949年12月将5月1日定为法定的劳动节，全国放假一天。每年的这一天，举国欢庆，人们换上节日的盛装，兴高采烈地聚集在公园、剧院、广场，参加各种庆祝集会或文体娱乐活动，
中国劳动节的习俗 新中国成立以后，中央人民政府政务院于1949年12月将5月1日定为法定的劳动节，全国放假一天。每年的这一天，举国欢庆，人们换上节日的盛装，兴高采烈地聚集在公园、剧院、广场，参加各种庆祝
中国劳动节的习俗 中国人民庆祝劳动节的活动可追溯至1918年。是年，一些革命的知识分子在上海、苏州等地向群众散发介绍“五一”的传单。1920年5月1日，北京、上海、广州等城市的工人群众走上街头举行了声势