2、处理好的羊肉放在电压力锅中。加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中。
1、羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块。锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用。
4、电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至20分左右使汤汁浓白，羊肉汤就熬好了。
3、盖好锅盖，通电按“肉类”键“保压”20分钟，煮至羊肉熟烂。
羊汤的熬煮过程：
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羊肉胡卜不是羊肉和胡萝卜，这里的“胡卜”指的是一种死面饼子，是山西运城地区的久负盛名的特色小吃，尤以北相镇的最为著名，故称“北相羊肉胡卜”，距今100多年历史。它的做法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条状，加鲜羊肉汤煮烩，再调以香油、葱花、辣椒等调料。吃起来清爽可口，油而不腻，极富营养，因而远近闻名,是运城人一年四季离不了的美味。
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3)鸡蛋打散，放入1/2茶匙的料酒和清水(冷水)，将鸡蛋打成蛋液。 1)干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。 5)用铲子切成小块，然后盛出备用。锅中再次倒入油加热，待油4成热时， 调料：
11. 再放入豆尖，烫一下即可起锅 热锅倒入菜籽油五层热下花椒 10. 21. 7. 6. 5. 加入一勺料酒 小贴士 加入五勺淀粉 加入现磨白胡椒粉，加盖熬制酸菜汤汁 中火炒出所有食材 利用烧水的时
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