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墨鱼干怎么做好吃?传统做法好吃不衰
2020-06-06 03:26:01

墨鱼干怎么做好吃?传统做法好吃不衰

2、里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

1、上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉。

青椒墨鱼肉丝:

3、锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。

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发墨鱼干的时候是不放碱的,先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲,不放碱。

干墨鱼烧肉:

1、墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。

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