6.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开
3.牛里脊洗净沥干剁成末
7.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右(炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里)
2.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破)
5.倒入牛肉末炒到变色
酱烧豆腐的做法1.材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。(可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香)
用料：北豆腐1块 牛里脊1块 胡萝卜1根 豌豆(煮)1把 色拉油适量 食盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 水适量 白糖适量
4.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香
9.大火收汁即可
软嫩可口的豆腐是不是你的最爱呢？豆腐是很平民的一款食物，所以如果你喜欢的话，还是有很多不同的作法可以借鉴的，那么你知道酱烧豆腐怎么做吗？
8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
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