干淀粉100g

辣椒面适量

盐5g

鸡蛋液100g

1.提前将原料准备好

食材：平菇200g

  自己在家都可以动手做的一道小吃，平菇就是所谓的蘑菇，当然这盘香酥平菇好吃，还有一个烹饪秘诀，就是复炸。将平菇炸两遍。第一遍将油烧至六成时，下入平菇，让平菇内部熟透，第二遍是等油回热至9成时，再放入刚刚炸好的平菇，等到颜色金黄时，迅速捞出沥干油即可。这样炸出来的平菇，外酥里嫩，不油不腻。按照复炸的方法如法炮制，可以炸出很多酥酥嫩嫩的美味。快来一起学习一下吧~

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