猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。所以，对于爱吃猪肝的你来说，一定要保证猪肝烹饪过程中的熟透才可食用！
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
好喝的皮蛋粥是很多人都比较喜欢的，然而许多人却不知道的是，其实未经烹饪的猪肝是有毒的，那么你知道猪肝如何去除毒素呢？
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
I 相关 / Other
在当今这个物欲横流的世界，很多人和事都和物质挂上了钩。就连感情和婚姻有时都要和物质挂钩，但是凡事总有一些例外。接下来和小编一起来看看哪些星座女不在乎男人的物质条件吧。 第一名：白羊座 哪些星座女不
2，养肝血，则可以吃枸杞，当归，阿胶等。当然，丹参黄豆汤是养肝的不错选择，很简单，就是黄豆洗净，凉水泡1小时，丹参洗净后与泡好的黄豆一起放砂锅里面煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味更好。另外，猪肝枸
有效改善脂肪肝的水果 2、柑橘 自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材，在中药临床上广泛应用。现代药理研究认为，橘皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉含量高。新鲜的柑橘中含多种氨
对于合欢花蒸猪肝的功效及其制作的具体的方法都已经给大家进行了一定介绍，这是比较滋补身体的美味，大家平时可以食用一下。对于平时那些睡眠不好，精神疲惫，心情烦躁的朋友们，吃些合欢花蒸猪肝的话，会起到不错
酪梨通常生食，不常用来烹制。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。酪梨沙拉是西式烹饪的主要方式，酪梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食