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原料：牛里脊300克 大葱末2茶匙(10克) 大蒜末1茶匙(5克) 姜末1茶匙(5克)

调料：生抽3汤匙(45ml)白糖1汤匙(15克) 蜂蜜1茶匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油2茶匙(10ml) 鲜梨汁5汤匙(75ml)

做法：

一般大家炒牛肉的时候都会用嫩肉粉来腌一会。其实小编告诉你一个妙招，要选择新鲜，并且汁水较多的梨。可以用榨汁机榨取，也可以切成块用手直接挤出梨汁。 用梨汁浸泡牛肉，不但可以给牛肉增加绝佳的口味，还可以使牛肉的口感更嫩。如果时间充足，牛肉尽可能多腌一会儿，让其充分入味，吃起来会更好。请注意腌过的牛肉很容易烤熟，注意不要烤的时间太久，以免口感发硬。

2)把牛里脊切成约0.5cm厚的片，放入腌肉酱汁的碗中，放冰箱冷藏1个小时，使牛肉能更加入味。

1)将梨去皮，榨汁备用。把生抽，白糖，蜂蜜，葱姜蒜末，盐，香油放入碗中，拌匀。最后加入鲜梨汁搅拌，这是腌肉用的酱汁。

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