1、将红薯洗净去皮切块，放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出沥干待用;
材料：200克红薯、各种鲜蘑菇200克、葱丝和高汤适量
红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯虽好，但在吃法上要讲究科学。红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。红薯的吃法有很多种，过去对吃它的记忆也就是烤的、蒸的、煮的和一些甜食，这回咱用红薯做个打破常规的菜，好做又好吃，请大家品尝品尝。中医认为“肺开窍于鼻，共华在皮”，意思就是肺功能强，运转得好，皮肤就会光洁、柔嫩、细腻，面色就会红润。红薯能降低胆固醇，减少皮下脂肪，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓肌体的衰老进程。此肴具有滋阴养颜之功效。
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