2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。qPS我酷网

3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。qPS我酷网

九月份是吃螃蟹的好季节。我们这里有一句话，八月十五的螃蟹顶盖肥。很快就要到八月十五了，这个时候，螃蟹一定不能错过。不过在吃的时候，一定要注意忌口，因为螃蟹是寒性的，怀孕初期的不能吃，螃蟹和葡萄，还有西瓜不能一起吃。吃海鲜的时候，可以适量的喝一些白酒或者是葡萄酒，不能喝啤酒。这些都要注意的。 1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红y米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。qPS我酷网

4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。qPS我酷网

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