台湾吃饭超方便，想上餐馆或吃路边摊走几步路就到，但也因竞争激烈，经济部今天公布最新调查，近6成餐饮业全年无休，其中大企业占比高达74.7%，远高于中小企业51.4%。
经济部今天公布 105年批发、零售及餐饮业经营实况调查报告，其中餐饮业目前经营上遭遇的困境主要为食材成本波动大、人员流动率高，各占逾6成， 同业间竞争激烈则占54.1%次之。
其他原因还有成本上升，转嫁困难与租金成本高均占逾 4成，而消费者喜好变化快速与平价化，毛利降低分占29.1%。
台湾美食多，方便性更高，外出用餐选择多样化，不过因为业者间竞争激烈，经济部调查，餐饮业全年无休者占59%，其中大企业全年无休占比更高达74.7%，远高于中小企业51.4%。
其中，餐馆业及饮料店全年无休者所占比率皆逾 6成，其他餐饮业则以周休2日者占 65.6%较高。
值得注意的是，中小企业周休1日比率约12.2%，也较大企业1.2%，高逾10个百分点。
至于餐饮业营业时间，经济部分析，以8至12小时占57.5%最多，24小时营业仅占 3.7%。1051031
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