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红烧鹰嘴猪蹄  开后转小火加盖烧2个小时即可做法
2020-04-30 20:54:24

红烧鹰嘴猪蹄 一只大肥猪蹄
12 起锅了。T82我酷网

此菜无需各种精!T82我酷网

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5 剁好的猪蹄冷水下锅汆水至透后捞出洗净并再次去去毛。T82我酷网

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2 鹰嘴豆来个特写T82我酷网

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6 国内菜籽油6成油温时依次下入香料(八角、小茴香、桂皮、砂仁、T82我酷网

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3 鹰嘴豆用冷水涨发8个小时T82我酷网

良姜、花椒、香菜籽、丁香、香草)、郫县豆瓣并炒香T82我酷网

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11 中途为防止糊锅可搅动几次,起锅前依据自己口味加盐。T82我酷网

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开后转小火加盖烧2个小时即可T82我酷网

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做法:T82我酷网

1 猪蹄和鹰嘴豆T82我酷网

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7 加入清水熬煮15分钟(清水适当多加)T82我酷网

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10 再下入涨发好的鹰嘴豆并同时加入料酒、醪糟汁、糖色、老姜大火烧T82我酷网

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4 猪蹄制净后剁成大块T82我酷网

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8 用丝漏滤渣T82我酷网

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9 下入猪蹄T82我酷网

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