一，面粉筋度不够。必须是高筋粉！否则，特别容易不筋道而根本拉不起来。
凉皮是淀粉做的吗 真正的凉皮就是用纯粹的小麦淀粉制作的 其中是不能掺入其它任何淀粉的，否则 不论添加什么淀粉 都会导致凉皮的品质下降 这是毫无疑问的。淀粉的种类很多 但是用途是各不相同的 比如豌豆淀粉最适合做凉粉 红薯淀粉最适合做粉条等 同样的道路 凉皮最好的就是用小麦淀粉制作，如果我们站在凉皮的角度看面粉的话 则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉进行分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因了，如果凉皮做不好 有这样那样的问题 应该在方法、操作和过程中多找找原因 ，不要企图更换原材料 一句话 除了小麦淀粉，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮 光滑劲道的品质的。
建议：第一，得换种面，高筋粉。第二，火候得大。
自己做凉皮为什么会烂 原因很多：
三，兑水多了，不行。或者，洗完面时，放置时间没有超过6小时。或者，把上面水倒了，换点等量的新的水。
凉皮好吃但是很多人不知道凉皮是什么做的，它是用纯粹的小麦淀粉制作的，那样才是最好吃的，下面来看看。
其次，不太重要的因素是：和面和的太软，醒的时间短。和面达一表面光滑，不粘手才好。和面达不到这种程度，洗面就不能洗好，就不筋道，易烂。
凉皮是哪里的特产 凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为着名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
二，火候必须大大的，旺旺的。
I 相关 / Other
5、将蛋饼切成细丝。把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中。 2、淀粉中加入料酒调匀。鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用。 6、把蛋丝也放入， 调入放盐、醋
不用送我回家 很多人说大学时代的女生不好追，当然按照你的那个套路刚参加工作的妹子你岂不是也要绕道而行。现在很多人的思想都是刚从学校出来的学生妹子肯定都会把心思放到工作上，哪来那么多的时间去谈恋爱呢
又一年母亲节即将到来，大家如何感恩自己的妈妈呢?下面是小编给大家带来的2020年母亲节感恩母亲手抄报简单又漂亮，我们一起来看看吧，希望大家能喜欢! 4.岁月给母亲带来忧愁，但未使她的爱减去半分。 2.妈妈，
一旦真正开始做就会当成生意、事业来做，一定要做到地产业大亨，他有一夕致富的梦想。 第三名——巨蟹座 第五名——处女座 第二名——白羊座 第四名——射手座
这是一首寓意深刻的题画诗.首二句说竹子扎根破岩中,基础牢固.次二句说任凭各方来的风猛刮,竹石受到多大的磨折击打,它们仍然坚定强劲.作者在赞美竹石的这种坚定顽强精神中,隐寓了自己风骨的强劲.“千磨万击还坚劲,任