一、蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

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   三月，是所有月份中最好的时节，不咸不淡，和煦的春风，拂面的杨柳，出门踏青的所有好心情就这样不期而遇。吮吸着来自泥土的芬芳，看着街边扎着羊角辫跳舞的孩子、迎风起舞的风筝，你学会了一个词，那就是感动，感动于大自然的馈赠，感动于在山野食物之间你所有美好的回忆，如果这时再佐以美食的馨香，还有什么会比这更惬意吗？

     蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。

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