原标题：凉拌紫甘蓝如此做香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜 　　凉拌紫甘蓝 　　食材：紫甘蓝；白醋；白糖；麻油；盐；鸡精；白芝麻 　　做法： 　　1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点） 　　2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉 　　3、准备调味汁（盐，白糖，白醋，麻油，鸡精）可以自己尝一下，觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等 　　4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！ 　　萝卜干炒肉末 　　食材：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许； 　　做法： 　　1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用； 　　2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀； 　　3.将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。 　　爆炒泥鳅 　　做法： 　　1、将泥鳅去头去肚清洗干净。 　　2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。 　　3、将青椒洗净去蒂去籽切片。 　　4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。 　　5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。 　　6、放入姜、蒜丝和花椒炒香。 　　7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。 　　8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。返回搜狐，查看更多 　　责任编辑：

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