材料~
芝士乳酪100克
牛奶50克低粉
低筋面粉15克
玉米淀粉10克
糖40克
鸡蛋3个
黄油30克
白醋少许
1
芝士乳酪跟牛奶一起，隔热水搅拌至柔顺，无颗粒状态
2
分次加入三个蛋黄，快速搅拌均匀
3
加入液化的黄油，快速搅拌均匀
4
离水，筛入低粉及玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用
5
蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，湿性打发
6
蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀
7
把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀
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