6.先大火加热(约30秒)，再调至中小火稍煎，撒约50毫升盐水，加盖焖煮4分钟。接着再撒50毫升盐水，焖煮4分钟。煎的期间不时移动锅，使豆腐均匀受热。
5.锅烧热。加入少许油，晃动锅，让锅底沾满一层薄油。铺上豆腐。
3.豆腐从中间剖开，再平均切成六块。
7.出锅前撒上葱花。喜欢胡椒味的可以再撒一些胡椒粉。也可以再做一个蚝油芡汁浇在豆腐上。但盐水煎酿豆腐是最原汁原味的。
4.取筷子在豆腐中划一条缝(不要划到底)，酿入馅料。
2.剁好的料加入生抽、胡椒粉、盐糖搅拌均匀，再加入大半的葱花拌匀，即成馅料。
1.豆腐买回来先用水泡着。猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂，葱切葱花。
I 相关 / Other
3.接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
4、将炒好的洋葱和肠丁加入到紫山药泥中，搅拌均匀。 四海美食分享：这里面出了紫山药、芝士、黄油之外其他的大家可以随意的置换。普及一下紫人参的好处，它的营养价值较一般的山药要高出20倍，能够很好的增加人
3.另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀 2.炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅  下
3.平底煎锅放入少量植物油，烧至温热，倒入面糊，铺均匀， 2.面粉+鸡蛋+水和成面糊，加入葱花、盐和鱿鱼块，搅拌均匀。 1.蟹肉棒切成细，鲜虾横切成两半，取出沙线，鱿鱼切小块备用。 5.盖上盖子，小火，煎
2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎 1.四季豆撕去两头粗筋，大蒜去皮 3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用 6.加入炒好的豆角