猪面肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;丝瓜洗净切件,飞水备用;开锅下油,爆香蒜片、葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐、糖调味,勾薄芡便成。
将刚才锅中的全部内容放入电压锅,高压难煮食物28分钟后,再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅,就直接用炒锅烧大约一小时。
鱿鱼的营养价值:
原料:鱿鱼干三到四个,五花肉500克(选偏瘦的),葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量。
猪面肉200克、丝瓜300克、洋葱片50克、手撕鱿鱼干30克、红椒件30克、葱段15克、蒜片10克,盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量。
做法
五花肉切成小块;
做法
锅内烧热少许植物油,下葱姜爆出香味,接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火;
功效:鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食谱一:鱿鱼干烧肉
材料
丝瓜是南方主要的菜蔬食材之一,它的稔甜口感,无论煮汤、蒸制、炒作,皆可吸收汤汁或其他肉类的味道,得以丰富和提升。与猪面肉、鱿鱼干和洋葱共冶一炉,可烹煮一道富含维生素和蛋白质的滋味小菜。
鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;
鱿鱼经过腌制不仅可以保鲜还可以保证鱿鱼的味道,所以,鱿鱼干也很受欢迎。关于鱿鱼的做法可谓五花八门,但是今天小编为您倾心推荐两款最适宜的家常做法,一定不要错过啊!
材料
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。
食谱二:鱿鱼干猪面肉炒丝瓜
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