5、加上盖子，室温(21摄氏度左右)放两周让其自然发酵。两周后豆腐表面有少许白毛或者淡粉色黏液物，无碍。如果有黑或者绿毛就请丢弃那一块或者几块。
在家如何自制腐乳?进入初春之后很多蔬菜都没有成熟，下饭菜多以咸菜为主，近段时间做了这个豆腐乳，平时下饭特别的好，大家不妨尝试一下。
四海美食技巧：一般腌制豆腐乳一定要用到酒，而且要注意发酵的过程不要让器材碰水和油。
1、取两块熟食用的干粽璋澹把嫩豆腐冲洗干艉蠓旁谡璋迳希上面再压一块砧板。砧板上压上重物，过夜。
3、豆腐切四方块。建议每块2.5--3cm见方的最合适。如果切得太小块成品会有点咸。
2、压过的豆腐明显坚实多了。把每块豆腐都用厨房纸擦干水。
做法：
7、码入玻璃或者陶瓷的容器中，愿意的话还可以倒些白酒或者料酒进去。加盖或者用保鲜膜包几层，室温再放两周使其入味。吃时可点些香油。等到你觉得腐乳已经软到入口即化的程度就可移入冰箱保存。
6、小酒杯里倒些白酒，把豆腐一块一块地放入浸一下消毒增香。把所有调味料混合在一个大碗里，滚过白酒的豆腐粒放进去包裹调味料。
材料：嫩豆腐16块、盐 7汤匙、蒜粉 2汤匙、辣椒粉 2汤匙、白胡椒粉 1汤匙、白酒少许
4、把一个带盖的扁型容器底部铺上双层厨房纸，豆腐粒都排上去，稍微有些间隔防止发酵后粘连。
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    豆腐吃法曾吃不穷，不管大餐或是家常小菜，豆腐出现的频率远高于其他菜。今天再教大家一道创意菜——香辣可乐豆腐。知道可乐鸡翅吧，方法差不多哦，味道可就是两个风格啦!下面小编上
4、炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅。倒入热水;(也可以用高汤) 1、锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎; 豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐，
双子座的人特别爱玩，回家走夜路几乎就是家长便饭，对于夜路他们倒觉得是别有一番情调在其中的。他们会把注意力放在周围的行人身上，观察他们与白天的不同;或者放在路边的建筑上，欣赏夜里的霓虹灯闪烁。或者去还
4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。 做法  下一页 尾页 5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。 1.九转大肠 10、倒入清汤或开水。 猪大肠适量，肉桂粉适量，砂仁粉适量，胡椒粉适量，白糖
2)开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。 3)猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。 3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。   过年年夜饭当然要以各种