德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。
德国猪脚的做法有多种，南德和北德的做法往往不同，人们简单概括为“南烤北煮”。
德国酸菜和巴伐利亚啤酒是德国猪脚的最佳拍档，就像是穆勒在国家队的进球少补了厄齐尔的助攻和诺伊尔的定海神针一样。德国人对于美食的讲究程度在欧洲排在前5，看来元首对党国的影响确实很深。
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南部——巴伐利亚地区
1)烟熏猪脚烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事,除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁。黑麦汁是德国的一种营养饮料，味略苦。2)炭烤猪脚炭烤多半是比较简单，利用烤箱或者炭进行烤制，这也是多数中国的德国餐厅采用的方法。
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德国猪脚的最佳拍档是什么 火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干
德国猪脚的做法有多种，南德和北德的做法往往不同，人们简单概括为“南烤北煮”。 德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，
南部——巴伐利亚地区 1)烟熏猪脚烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。
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3、将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入姜丝、葱段煸炒，烹入料酒、酱油、清水，稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内，开锅后转用小火炖。 猪脚筋和什么炖好吃?好吃的猪蹄筋如何炖煮大家总是找不到窍门，其
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