在厨房一阵忙碌之后，捧起一碗热腾腾的茄汁牛腩吃下去，是这个季节最最惬意的一件事情!每次炖茄汁的菜，我都喜欢用大火炖，把茄汁炖的浓浓的，这样才能把蕃茄的酸甜鲜香炖进菜里面。尤其是冬天的时候，看着一大锅混着肉香的菜在灶上咕嘟咕嘟的冒着泡，感觉很是享受!
9.倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，大火炖至土豆软烂即可。
1.牛腩切小块，入冷水锅煮。
3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水
2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火
5.土豆切滚刀块，浸在水里备用
材料：牛腩，蕃茄，土豆，洋葱，干山楂，姜片
6.蕃茄切小丁备用洋葱切丝
7.洋葱入油锅爆香，倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥
8.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半
4.干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1 - 1.5小时
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6、趁热浇在蒜末和红椒上，激出香味，添加盐、糖、生抽和香醋，兑成味汁儿; 1、鸡胸肉洗净，冷水下锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开，转小火继续煮8分钟左右，至鸡肉熟透，关火; 7、把味汁儿浇在芸豆鸡丝上
1、锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香 准备 2、下油锅炸，表面微焦黄，我炸的不是很老这次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈 3、番茄洗净切块，番茄加少许清水打成番茄汁  下一
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