6) 西红柿、蒜薹和尖椒分别切丁，姜蒜切末待用。羊肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
4)聚拢在一起切成1厘米左右的小丁，放入开水中用筷子轻轻拨拉几下，面散开后煮2分钟盛出。
3)汤锅中倒入水，大火煮开。将饧好的面片切成条，捏住两头，轻轻的抻长，大约是筷子粗细，在面条上刷上油，
5)盛出的丁丁面，放入提前准备好的凉水中过一下水，轻轻的搓一下，再倒回煮面的的水里烫一下，充分沥干水分待用。
1) 将一小撮盐放入面粉中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
7)锅烧热后倒入油，待油7成热时，放入姜末和洋葱块炒香，倒入肉丁煸炒至肉丁变色脱生，调入生抽翻炒几下，再放入尖椒和蒜薹翻炒1分钟。
8) 加入西红柿丁和番茄酱，放入剩余的盐，花椒粉和糖翻炒两下，出锅前加入醋和蒜末，再倒入丁丁面翻炒均匀即可。
2) 在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约1cm厚，继续盖上保鲜膜饧10分钟。
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8) 加入西红柿丁和番茄酱，放入剩余的盐，花椒粉和糖翻炒两下，出锅前加入醋和蒜末，再倒入丁丁面翻炒均匀即可。 1) 将一小撮盐放入面粉中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用
6) 西红柿、蒜薹和尖椒分别切丁，姜蒜切末待用。羊肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。 3)汤锅中倒入水，大火煮开。将饧好的面片切成条，捏住两头，轻轻的抻长，大约是筷子粗
配料：精盐、味精、黄酒、花生油各适量 3.锅内加入清水，放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟，取汁待用; 鲫鱼豆腐汤 1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净; 原料：鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归
小编教你六招也可做星级大厨 3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物
2、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。 6、鱼一定要蒸锅水开后再蒸。 5、加红椒丝为了好看，可以不放。 2、用香葱淋出后会浸出熬味，用大葱更好。 4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身
2、用香葱淋出后会浸出熬味，用大葱更好。     1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。 小贴士： 1斤的鲈鱼和武昌鱼，我一般蒸4分钟，吃起来细嫩。 4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼