泰式柠檬蒸鱼做法：AJP我酷网

1、腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。AJP我酷网

2、柠檬洗净之后，切成均匀薄片，把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。AJP我酷网

3、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。AJP我酷网

对于新手来说清蒸鱼是再适合不过了，清蒸鱼的技巧简单也没有其他的讲究，而且也不用向红烧之类的将鱼给大卸八块，这款泰式风味呢用到了泰式著名的甜辣酱，孩子和老人都可以使用没有一点影响，一条500克左右的鲈鱼清蒸的时间5分钟即可，太长肉质会变老，影响口感。AJP我酷网

4、将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟，蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。AJP我酷网

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泰式柠檬蒸鱼 蒸5分钟

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泰式柠檬蒸鱼 蒸好的鱼

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泰式柠檬蒸鱼 把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边

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泰式柠檬蒸鱼 在鱼身上划上几刀

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