3.锅中加水，大火加热，由于我这“拉”的功夫不咋样，只能将饧好的小条条擀成稍薄并且再宽点的面片，用手揪住两头，轻轻的将面片在操作台上摔打，抻成更长更薄的长面片。WWW我酷网

       1.用少量温水先与盐和碱面混合均匀，加入面粉中，再将剩余的水加入，边加水边搅拌，揉成表面光滑有韧性的面团，盖上湿毛巾饧20分钟。WWW我酷网

4.将抻好的面片下沸水锅煮，用筷子搅拌均匀，煮至再次水开后加些凉水，改小火再煮4分钟左右，最后下入小油菜和黄豆芽一同再煮半分钟，关火后将面条和菜捞出盛入大一点的碗。WWW我酷网

6.将锅烧热，加入菜籽油，油热后关火，泼入到面碗的辣椒粉上。WWW我酷网

2.饧好的面团平均分成8小份，搓成长条，表面刷油放入保鲜盒再饧2小时以上。WWW我酷网

5.在面碗中倒入酱油、醋，表面撒葱花，姜末，辣椒面。WWW我酷网

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陕西八大怪面食之一 4.将抻好的面片下沸水锅煮

5.在面碗中倒入酱油、醋，表面撒葱花，姜末，辣椒面。 6.将锅烧热，加入菜籽油，油热后关火，泼入到面碗的辣椒粉上。        1.用少量温水先与盐和碱面混合均匀，加入面粉中，再

陕西八大怪面食之一 辣椒面

5.在面碗中倒入酱油、醋，表面撒葱花，姜末，辣椒面。 3.锅中加水，大火加热，由于我这“拉”的功夫不咋样，只能将饧好的小条条擀成稍薄并且再宽点的面片，用手揪住两头，轻轻的将面片在操作台上摔打，抻成更长

陕西八大怪面食之一 改小火再煮4分钟左右

3.锅中加水，大火加热，由于我这“拉”的功夫不咋样，只能将饧好的小条条擀成稍薄并且再宽点的面片，用手揪住两头，轻轻的将面片在操作台上摔打，抻成更长更薄的长面片。 4.将抻好的面片下沸水锅煮，用筷子搅拌

浇汁鱿鱼 搅拌黏稠后调味汁

6.把白糖与醋按1比1的比例兑好倒进锅里的调味汁里，待调味汁烧开后，勾入淀粉汁，搅拌黏稠后调味汁，把调好的汁淋在鱿鱼，撒上葱花就完成了 2.泡姜剁成末，香葱切成小葱花 3.鱿鱼处理干净后，用菜切成螺旋圈状

包烧肥牛金针卷 3.锅中加水后烧开

2. 翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用;         1. 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣; 8. 将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上; 10. 熟透之后取出，趁热