2、 将生抽，老抽，米醋，清水，盐，糖，味精，香油倒入小碗中，搅拌均匀备用
材料：茄子 青红椒 西红柿 生抽 老抽 米醋 清水 盐 糖 味精 香油 水淀粉
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀出锅。
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末蒜末炒香，加入西红柿，然后放入炸好的茄子，翻炒20秒
烧茄子
夏季，茄子大产的季节，只是一味的清炒茄子不满太过无味，简简单单的烧茄子可以是大家的另一种选择。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，将茄子过淀粉水，将茄子块放入油锅，炸成金黄色后捞出，充分沥干(锅中的油过滤后还可以用)
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末
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家里经常出现的菜就要数腐竹炒肉了，腐竹是豆制品，有豆有肉荤素搭配很有营养，腐竹口感较软，老少皆宜，姥姥做的腐竹炒肉是最好吃的，她总是挑最好的肉，提前将腐竹泡起来，做出来的香气瞬间弥漫整个厨房，今
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。 2、忌超时加热： 5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类： 4、忌将肉类加热至半熟后再用微波
制作方法是,：先将葱洗净,滤干水分,改刀切成小段,按1.5份葱:1份食用调和油的比例,将油下到锅里用中火烧至约80度左右,放入切好的葱,改小火用勺子边翻搅边炸,用低温慢慢炸至葱变成深金黄色即可关火,将葱用油隔全部捞
7. 将晾凉后的冰糖辣椒水倒入盛黄瓜圈的容器中，没过黄瓜。 4. 锅中放适量水，放入冰糖，熬成冰糖水。 3. 红尖椒洗净，切小段。 6. 将黄瓜皮放入容器中，撒适量盐，用手抓匀，腌制10分钟左右，将腌出的水分
4、下姜蒜炒香 2、热油下腊肠片，加入少入水回软后炒干水份 6、炒香后加入六月鲜酱油 7、加入盐 3、加入花椒和辣椒 1、所有食材切片洗净备用，脆皮肠划十字刀 8、加入青椒块和白菜 9、最后放入麻辣