1、鱼洗净，抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切大粒。
4、煎三四分钟，看沾油的那面鱼鳍变黄变硬，即可翻身煎另一面。翻的时候用铲子兜住鱼肚子，鱼背用叉或勺兜住，铲子一推，叉子轻轻一拨，就能完整地翻过来了。
做法：
3、看油微微有点要冒烟的样子，把鱼顺着锅边轻轻滑入，改中火煎鱼。鱼入锅后千万不要去扒拉，为了让鱼身煎得更全面，可以通过轻轻晃动锅内油的方式，让油集中到鱼头或鱼尾。
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2、开大火热锅后，多倒一点儿油，把锅微晃几下，使锅壁尽可能多沾上油。
6、看玻璃锅盖上弥漫的水汽散了以后，倒入豆黑豆豉粒、葱、姜、蒜粒、两大勺辣椒酱、老抽、盐、鸡精、，改中火，加一点儿水在锅内炖一下，使所有配料味道能混合得更好，鱼肉吸收得更充分。
都说吃鱼多了会变聪明，可惜俺是北方人，真的现实中不太会吃鱼，今天咱为了变聪明，也来一条豆豉武昌鱼。
准备食材： 武昌鱼一条、黑豆豉一汤勺、葱、酱、蒜大量、新鲜小红尖椒三根、辣椒酱两大汤勺、白酒(二锅头)两大汤勺、镇江香醋两大汤勺、老抽、盐、鸡精、香菜末适量
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3.内酯用少量的温水化开 8.把做好的豆花轻轻盛入碗中 7.葱姜切碎，准备好肉馅 9.锅中注油，爆香葱姜，下入肉馅翻炒至变色 香辣豆豉豆花的做法1.黄豆用水泡制2小时以上【最好隔夜】 10.加入1勺豆豉辣酱
4、在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠。 原料：水磨年糕250克、油1汤勺、糖桂花1汤勺、芝麻1茶勺、白糖半汤勺、水适量 1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油
1.将龙利鱼洗净。 2、勺豆豉，1勺橄榄油，1勺蒜蓉，1勺生抽，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。 2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。 头尾可以干煎一下，非常好吃。 龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白
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2、黄瓜腌后不必挤水，将析出的水滗掉就好! 2、腌后的黄瓜滗出汁水，放入蒜粒; 豆豉鲮鱼怎么做好吃?这道菜你学会了吗?很简单吧，不要听着名字那么的长，其实很简单。 3、豆豉鲮鱼罐头开后，取出鱼肉，切碎，