10. 下入豆腐，烧开锅。
1. 豆腐冲洗一下，切小块。
3. 木耳泡发，切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好)
2. 火腿切小丁。
9. 锅中倒入适量清水。
12. 再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅。
8. 下入木耳、火腿翻炒几下。
7. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。
11. 开锅后，加适量盐、鸡精，调味。
5. 锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。
4. 坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。
6. 下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。
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