2、豆腐捣成泥，然后放在沙布里，将多余的水挤掉。
豆腐的做法多种多样，今天给大家推荐一道豆腐丸子，好吃不腻，一起来看下具体做法吧。
【这样做】
【所用料】
1、虾皮一般很咸，使用时要洗掉多余的盐味。后面放入豆腐时，调盐要谨慎。
3、在豆腐泥里，放面粉抓匀后，放切碎的虾皮(提前洗掉多余的盐味)、蒜末、五香粉充分拌匀，尝试下盐味，看是否放盐。
6、锅烧大量油，油六成热时，将丸子下锅，中火炸至外皮酥脆金黄。
5、取小块豆腐团成丸子。
1、准备好主材料。
4、将韭菜切碎放入，拌匀。
2、如果将面粉换成淀粉，口感又不一样。
3、炸好的丸子可以直接吃，蘸辣椒油蘸水或者双椒面干蘸料更有味儿。丸子煮汤味道也不错。
【小贴士】
老豆腐1块、韭菜1把、虾皮1汤匙、大蒜2瓣、盐适量、面粉50克、油适量、五香粉1茶匙
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