丝瓜一斤，肉片三两，碎米芽菜两大匙，淀粉两匙。
做法：
原料：
2、锅置火上放油烧至六成热，放入芽菜(没有芽菜的话，用榨菜代替也行)炒出香味。
4、放适量盐和一大匙油(如果用汤煮的话，那就不再放油了，化猪油很香，但不利于身体健康)，加盖煮至丝瓜耙“PA”熟后，把肉片铺在汤面。注意不要乱搅动，不然会把肉片上的淀粉搅到汤里，汤就会变得很稠，不好看。
3、加入约一升水，烧沸后倒入丝瓜块。
丝瓜怎么做好吃又营养?丝瓜炒着吃或者煮汤都是很好的选择，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
5、当肉片上的演粉凝固后，把肉片翻沉到汤底，煮约半分钟后搅匀盛起，上桌，开吃。
1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切薄片用淀粉、盐一小匙抓匀码味。
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