准备材料:鲜猪肉馅(一斤),自发木耳,大蒜(两头),蒸熟的米饭(一碗),淀粉(一碗),鸡蛋(三个)
3、把鸡蛋饼平放,馅料均匀的铺在上面,开始卷(卷的时候要用些力气,否则蒸出来会散)。
蒜肠怎么做?今日为大家分享了很多关于灌肠的做法,其中我最为喜欢的就是这个老北京蒜肠的做法了,贵在于用的时间段,先做先吃,不需要风干了,不过还是跑不了蒸制的过程,来看一下详细过程吧。
做法:
1、在肉馅中放入料酒,盐,糖少许,鸡精,香油,拌匀腌制5分钟,木耳切碎待用,大蒜切碎待用。
2、鸡蛋摊成蛋饼待用,把米饭,木耳,大蒜,淀粉,加到肉馅里抓匀.
4、上锅蒸15分钟即可,出锅后凉一会切成自己喜欢的厚度,OK啦,老北京蒜肠做好拉。
四海美食分享:看过之后大家应该是明白了其实就是用的摊鸡蛋代替了肠衣,制作的方法也是通俗易懂的极其简单的,这个除了蒸制大家也可以选油炸,油热五成的时候放入蒜肠炸制金黄就可以了。
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