3、将放凉的蛋奶浆、朗姆酒倒入打发好的奶油中，拌匀，即为慕斯。
慕斯的制作过程：
2、动物淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至七成发(能划出痕迹，倾斜盆的时候，奶油可以轻微移动)。
1、将蛋黄、鲜奶用小火煮成蛋奶浆，边煮边不停搅拌。鱼胶粉用清水泡软，隔水加热融化成液态，加入蛋奶浆内，隔水搅拌降温至25度左右。
如何自制慕斯蛋糕?对于我这个烹饪新手来说慕斯蛋糕可能是蛋糕中最难的一种了，不过历尽辛苦，不说卖相总算是自制成功了，给大家讲解一下具体的做法。
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10、将第一排的蛋糕片分别放入盒子 12、接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油 11、淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油 盒子蛋糕一直都很火，很多人甜品
1.蛋黄加入10克白砂糖搅拌均匀 6.面糊倒入烤盘(28厘米*28厘米)，表面抹平，烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔 3.将过筛的低筋面粉加入，用刮刀以不规则方向拌匀 4.加入切碎的葡萄干拌匀备用 8.将烤
葡萄干蛋糕卷 烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔5.蛋白加60克白砂糖打发
2.加入色拉油继续用打蛋器打匀，加入鲜奶拌匀 1.蛋黄加入10克白砂糖搅拌均匀 7.烤箱预热175度，中上层15分钟左右，表面金黄色即可取出来 6.面糊倒入烤盘(28厘米*28厘米)，表面抹平，烤盘在桌面轻轻震动几下
葡萄干蛋糕卷 用刮刀以不规则方向拌匀8.将烤好的蛋糕片放烤网上稍微晾5分钟
2.加入色拉油继续用打蛋器打匀，加入鲜奶拌匀 6.面糊倒入烤盘(28厘米*28厘米)，表面抹平，烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔 5.蛋白加60克白砂糖打发，将打发的蛋白霜分次加入面糊用切拌均匀 7.烤箱预
葡萄干蛋糕卷 蛋糕片卷起放入冰箱冷藏定型即可4.加入切碎的葡萄干拌匀备用6.面糊倒入烤盘(28厘米*28厘米)
3.将过筛的低筋面粉加入，用刮刀以不规则方向拌匀 7.烤箱预热175度，中上层15分钟左右，表面金黄色即可取出来 8.将烤好的蛋糕片放烤网上稍微晾5分钟，表面覆上一层油纸，将底部油纸揭开，蛋糕片卷起放入冰箱冷