3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
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4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
山药怎么吃?以前在我们家山药都是以熬汤为主的，渐渐的山药逐渐走入家常菜的行列，今日向大家分享烩山药丸子和山药肉片的做法。
做法：
山药丸子
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
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