4、加热去腥
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此，要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的。
去除肉腥味的方法
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度，综合采用一些措施以达到去腥臭味之目的。
2、酒类去腥
沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再进行烹煮。
3、香料去腥
我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等。上述物质使异味减弱且能增香，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，其去腥增香效果更明显。
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
1、中和去腥
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闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 染色燕窝的鉴别方法： 燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制
食用方法：脂少肉红，肉质硬，但肉味甘甜和胶质含量也高，适合煮汤。 食用方法：脂少肉粗糙，但容易吸收香辛料的味道，适合经调味烹煮做成冷盘。 8、前胸肉 5、腓力，里脊肉 4、牛脊背的后半段即上腰肉，
第二点导致直肠炎的原因就是食物中毒，有些食物在没有煮熟的情况下食用，会有毒素侵入体内，造成肠胃不适。还有不止是中毒，有些食物不干净，细菌含量过多，也会使直肠内发生感染。第三点其他病症引起的，痔疮肛裂
所以人们要想彻底治疗好结肠炎，就得注意一下饮食习惯，不能吃太过油腻辛辣的食物，还有冰冷的食物也不能吃。生鲜这类食物一定得小心。 结肠炎主要发生的人群就是饮食不洁的人群中，但是有些人吃了不干净的东西
二、海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富，可以多食。 一、食用碘盐。 海苔补碘吗?我看了一下我们国家近几年出现的痴傻、智障儿童或者是早产人群出现的频率也越来越高了，这种原因在于我们人