鲫鱼去腮，去鳞，去内脏，洗净，剖成两半，在背部打一字花刀，剁成两块。
将主料加入盐1克，味精3克，鸡精2克，姜汁15克，料酒10克，麻辣料5克，再轻拌均匀。
材料：鲫鱼3条，底油50克，底料600克，药酒20克，香料、中药料少许，香菜、香葱各20克(切段)。
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麻辣味腌制：
(麻辣料炒制：锅内下色拉油200克，五成油温后，下500克干辣椒末、200克青麻椒，炒至变色出香即可)
我记得鲫鱼焖锅有三味，麻辣、香辣、咸鲜等，三种味道都极具特色，广受大众喜欢，今日现编向大家分享，三味的调配方法。
主料切配：
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5、放入郫县豆瓣酱翻炒出红油 3、干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片 6、加入高汤或清水煮开，加入生抽，糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块 8、将汤烧沸后，移入砂锅内，再次烧开后，
3、营养 2、味醇 冒菜中富含各种各样的营养物质，由于冒菜中含有一种重要的软骨素的营养成分，这种物质能大大增强骨细胞活性。所以冒菜具有添骨髓，增强记忆，减缓衰老，延年益寿，强身美容，增血液，健脾补胃
冒菜的营养价值有什么，看着上面的介绍相信大家都对于冒菜已经有了新的认识了，冒菜并不同于一般的麻辣烫，它的营养非常的丰富。但是我们都要知道川菜有一个非常大的特点，那就是辣，因此喜欢吃冒菜的人，在食用的
5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片 6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。 白萝卜+鲫鱼：
主料：五花肉 400克 马桥豆腐干 4块 1、排骨焯水捞出洗净备用; 调味料：料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、麦芽糖1汤匙、葱姜适量、鸡精少许、红辣椒2个 主料：猪蹄2个 亲们，现在快节奏的生活让外