3、鱼也煎至两面焦黄，盛出，锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香。
沈从文笔下的“鲤鱼豆腐”没有写出它的烹调方式，让人仿佛看到了湘西秋天里的山寨木楼前，悬挂的一串串红辣椒，火红的鲜艳，深深地诱惑着人们对湘西美食的欲望。
1、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
做法：
2、腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。
4、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水，放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可。
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2、茄子放入锅中充分煸炒至变色，加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软。 3、打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。 1、茄子洗干净切块，沥干水分备用。把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣
平时无论在白菜里面放什么，白菜是不是以白色为主，今天这道菜的白菜可是红色的，所以也叫疯狂的白菜，其中奥妙就是在炒菜前，先将虾头榨出虾油，再用红红的虾油炒菜，既利用了虾头，使虾头变废为宝，又利用虾油增
2.另烧小半锅水，加豆腐块煮到滚，倒入刚刚炒好的胡萝卜跟土豆 4.关火前加盐调味，气血虚亏的人喝这个汤最好了。 1.热锅一茶匙油，炒胡萝卜、土豆、葱，翻炒5分钟 3.中火煮15分钟加海蛎子，一大勺生粉加水稀
5、将原汤反复澄清，倒入砂锅，鸡蛋加适量水，搅打均匀，水开后倒入蛋液，关火(蛋花倒入后稍成型即可关火，要不就老了)，加入盐适量、鸡精、香油、料酒、香菜各适量，将汤调味 传统做法就是轻汆西施舌—&#
会做诱人垂涎的冒菜吗?香香辣辣还能开胃哦 藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料
冒菜的香辣想起来就垂涎不止，如何做出这么一道美味?四海网小编手把手教你，零厨艺也能学会哦!  下一页 尾页 素菜：藕片80克 、莴笋80克、冬瓜50克 、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜5