(1)先将白明矾用铜锅或铝锅(禁用铁锅)加水,用炉于加温溶化。
面粉9千克,熟面粉6千克。配料:养面3千克,芝麻500克。调料:饴糖、红糖各3千克,白糖6千克,熟菜油5千克。桔皮糖700克、白明矾150克,小苏打300克,臭粉150克,赤红0.3克。
(3)制馅:将白糖、桔皮糖、熟菜油(1千克),水(1~2千毫升)放入合面机内,拌匀后加入熟面粉,再搅拌均匀即成馅。
虽然云南特色清真糕点荞坨的外观看上去没什么特别的地方,但是这款用面粉为主的美食,在加入荞面制成面皮、色入馅心,烘烤而成后,不禁成品色泽金黄,椭圆形,酥软细腻,而且入口即化,甜润可口。
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原料主料
(2)制面团:用水(l干毫升)将红糖熔化成糖水,冷却后放入合面机,再顺序加入小苏打、臭粉、饴糖、赤红,拌匀后加入养面粉再搅拌匀;一面搅拌一面加入已溶化的白明矾水,待呈深黄色后,加入熟菜油(3千克),再继续搅拌;最后加入面粉(7千克),一起搅拌;至细腻而绵软不沙为止。
制作方法
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9.胡萝卜去皮后清洗干净,切成宽半厘米、长3厘米左右的薄片。 15.炒锅内倒入食用油,待油烧热后加入葱段和香菇片,爆香。 1.清水分2-3次倒入面粉里,揉成光滑的面团。在面团上盖好保鲜膜,醒发15分钟之后,用
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖,然后做成各种点心的馅料,或者添加到各种冷饮中食用。 食材 玻璃容器 (能密封)。
3.将蛋黄倒入步骤(2)中,搅拌均匀,待温度降低 调料:杏酱、白糖 2.芒果果肉入料理机打成细腻的泥,要多打一会,把芒果的纤维都打断,冰激凌会更细腻一些 2.加入花生酱,搅拌均匀 5.把芒果泥和打发的淡奶
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